香芹炒熏干

材料：香芹、熏干。

调料：植物油、盐、葱花、花椒。

做法：1.香芹择洗干净切段、熏干切条备用。

2.锅内倒入植物油，放入花椒煸香。

3.将煸香的花椒捞出，倒入葱花、香芹迅速翻炒，加入盐，炒至香芹透明放入切好的豆腐干翻炒均匀即可。酱爆三丁

材料：鸡腿肉2个、黄瓜1根、胡萝卜1根。

调料：植物油、盐、白胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉、海天黄豆酱2勺、白糖、香油、葱段、姜片。

做法：1.鸡腿肉去骨、去皮洗净切小丁，黄瓜、胡萝卜洗净切小丁备用。

2.鸡丁中加入适量盐、白胡椒粉、料酒、葱姜水、蛋清用手抓匀，放入干淀粉、香油继续抓匀。

3.锅中倒入植物油，待油温七成热放入黄瓜、胡萝卜丁中火炸5分钟盛出沥油。

4.锅内下入腌制好的鸡丁炸至变色后捞出备用。

5.锅内留底油放入2勺海天黄豆酱、适量白糖、香油、适量清水炒至粘稠出香味，放入鸡丁、胡萝卜、黄瓜丁翻炒，大火收汁即可。