俗话说“好吃不过饺子，舒服不过倒着”。对许多人而言，饺子好吃可包起来有些麻烦。而我却对包饺子情有独钟。不光每逢大小节日、家人生日、各种纪念日包，就连双休日，只要有时间，哪怕只有我一人，也常想来上一顿美味的饺子。

这其中的缘由还要从我上大学时说起。那时意气风发的我除了跟上高三时一样用功学习外，更多的精力还用于学生会事务、社团活动和系团总支工作上，生活、学习无比充实，让我这个家中的乖老幺暂时忘记了想家这种伤心的事儿，全身心地投入到轰轰烈烈的大学生活中。大二的时候，学校把我列为入党培养对象，兴奋之余我更加努力。要知道偌大的学校每年能列为考察对象的只有几位同学而已。几个月后同一批考察的另外三位同学都入党了，只有我没有入成。后来才知道是由于有同学跟系领导说我在搞三角恋爱。

天哪！这可是八十年代的中国北方城市。我实在是冤枉！我生气！我郁闷！那个我颇有好感的男生追求我，而恰好有一位女生也喜欢这位男生。我以为只要像只鸵鸟一样把头埋在沙子里就可以逃避这一切烦扰，可是没想到这样的事情到了别人的嘴里竟变成了在谈三角恋爱。二十岁的我面对闲言碎语一度手足无措，情绪低落到了冰点。就在这时，美丽的梅走近了我，陪伴在我的身边。

梅是家住本地的一位女同学，她放弃了每天下课后回家的机会，善解人意地和我一起在校园散步，晚上一起在自习室阅读，试图用自己的陪伴缓解我的苦楚。一个周末，梅热情地邀请我和她一起回家，去见见她的家人。

家，一个多么温馨的字眼。脆弱如我高兴地与梅一同欣然前往。一进梅的家门，看到的便是她的父母和两个妹妹在张罗着包饺子的画面，我当时分明感受到了家的温暖，一如父母的关爱，眼中氤氲着快要忍不住的眼泪。我们一起包饺子，有说有笑地忙乎着，马上我就释怀了。

在我的记忆中，一直保存着这样一幅温馨的画面：四个女孩叽叽喳喳地边包饺子边讨论谁包的好看，梅的父母一位在擀皮一位忙碌着张罗凉菜……

那天的饺子最好吃不过了。不光是饺子的外形、馅料有别于以往，就连其间所蕴含的亲情也与以往有所不同，更难忘的是饭后梅的父亲和我推心置腹说的一番话，更是让我受益匪浅。

他说，成长是什么？成长便是一种蜕变，只有当你心平气和地从容面对所有的一切时，你就会比以前成熟许多。

或许是这顿饺子让我印象太深，也或许是从中得到了许多关于成长的启示，总之从此后，我对饺子的兴趣深了许多。但赋予包饺子更多情怀的，是另外一个让我永远忘不了的心结。

那一年，父亲患重病住进了医院。刚成家不久的我想着遵照医嘱给父亲准备清淡可口的饭菜，可是准备什么饭才能让父亲既吃得舒服，又可以体会到我的心意呢？一个念头涌上心头：包饺子。考虑到还得满足清淡的要求，于是我决定包素饺子。

生活经验不很丰富的我，平生第一次独自一人挑战包饺子这样高难度的“工程”。

先和面。可是得和多少呢？想想不计划多包，先活两小碗吧。边干边想着妈妈说过的要“盆光、面光、手光”的要求，面成团了，可是却有些硬，只好续水再和，终于把面活成想象的样子了，放一边饧着，再准备馅儿。鸡蛋、香干儿、粉条和一丁点韭菜，提鲜而已，多了不好消化。各种材料剁成碎丁，加上各式调味品、搅拌均匀，一尝味道不错！这时面也饧好了，开包。

以前每次包饺子都是好几个人一起忙活，我从来都是只管包的那个，擀皮对我来说有点难度，可如今只有我一个人，我只好硬着头皮慢慢做。擀好三五个皮，停下来先包几个，再擀、再包。平常的肉馅儿用筷子便能夹起，可换成素馅儿却只能用勺子，而且素馅儿太散，包起来很费劲，一不小心就捏不住或露馅儿了。可是想想病床上的父亲，再费劲我也不怕，笨手笨脚的我竟然费了一上午的功夫才包好三十来个饺子。

当我端着热乎乎的饺子站在父亲跟前时，我分明看到了父亲期待的目光。那一天，父亲破天荒地一顿饭吃了七、八个饺子，还不住地说着“我也能吃上我的珍儿专门为我包的饺子了。”而我却悄悄地跑出病房外抹眼泪去了，因为病重的父亲已时日不多。

不久父亲就离我而去了。那之后，在祭奠他的食品中，总有一份我精心包好的饺子。

从此以后，“包饺子”于我，便有了更加丰富的内涵，每一次包饺子的过程，不光是与家人、亲朋分享一同做事的美好时光，即便是独自一人包揽这份繁杂的活计，想着大家能共同分享用心准备的这份独特的美味，也自有一分甘甜在心头。

其实，私下里，我还有这样一种想法，能不辞辛苦用心为大伙包饺子的人，一定是一位生活态度积极向上、不怕麻烦的人。