周末菜谱

第2版

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第10185期:第2版

本期出版日期：2014-11-22

语音播报：

清汤羊肉萝卜

材料：羊肉、胡萝卜

调料：植物油、姜片、大料、盐、香菜

做法：1.羊肉切3厘米方块、胡萝卜切块备用。

2.羊肉块与姜片一同焯水约10分钟，撇掉浮沫，保留汤汁。

3.锅置火上，倒入少许植物油，待油温七成热下入焯过水的羊肉炒香，加入胡萝卜块，炒匀倒入汤汁。

4.锅内下入大料，中小火焖煮1小时，撒入盐、香菜即可食用。酱焖杏鲍菇

材料：杏鲍菇

调料：橄榄油、蒜瓣、甜面酱、生抽、鱼露、白糖

做法：1.杏鲍菇洗净切薄片，蒜瓣去皮拍碎。

2.将甜面酱、生抽、鱼露和橄榄油、白糖调匀放入拍碎的蒜。

3.杏鲍菇片码入锅中，倒入开水（没过杏鲍菇即可）煮沸，加入调好的味汁盖上盖子小火焖，轻轻搅动不要结底直至收汁即可。

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