红胡萝卜煮蘑菇

材料：红胡萝卜150克，蘑菇、黄豆、西兰花各适量。

调料：植物油、盐、味精、白糖。

做法：1.红胡萝卜去皮切成小块、蘑菇撕小朵、黄豆泡透煮熟、西兰花切小块。

2.锅内倒入植物油，待油温8成热倒入胡萝卜块、蘑菇翻炒均匀倒入清汤，用中火煮。

3.待红胡萝卜块煮烂时，下入煮熟的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。杏鲍菇炖鸡翅

材料：鸡翅中、杏鲍菇。

调料：植物油、冰糖、盐、葱段、姜片、酱油、醋。

做法：1.将鸡翅中洗净，放入凉水中慢慢焯熟，去除血沫捞出用热水洗净；杏鲍菇适量切片备用。

2.锅中倒入植物油，中火加热，待油温6～7成热加入冰糖，慢慢熬化，倒入鸡翅翻炒。直至鸡翅的颜色红亮为止，倒入酱油、葱段、姜片翻炒均匀。

3.鸡翅被酱油完全上色后，倒入适量的开水和杏鲍菇片，水要刚刚没过鸡翅，改小火慢炖。

4.待汤汁快要收干时，加入盐和几滴醋翻炒均匀即可出锅。