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第10515期:第2版 本期出版日期：2016-01-09

周末菜谱
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原料：羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

做法：羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用。

山药片清水浸透与羊肉共同置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中。

大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食用。

功效：补脾胃，益肺肾。

尖椒炒牛肉

材料：牛肉、尖椒。

调料：植物油、麻油、淀粉、生抽、白胡椒粉、鸡精、盐、姜丝。

做法：1.将牛肉切均匀片状，加入适量淀粉、生抽、麻油、白胡椒粉腌制备用。

2.尖椒切片备用。

3.锅里植物油加热放姜丝，大火爆炒牛肉至六成熟装盘。

4.锅里放入植物油加热，倒入切好的尖椒大火翻炒，倒入牛肉，加盐、鸡精均匀翻炒至香，即可装盘。

  
                     
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