文│余香

有位大家说过，做家常饭的境界是省钱省事简单，而且还能一边聊天一边从容配菜。做自家发明的油泼面我应该算是达到了这个水准。

油泼面的食材我选择价廉速品——方便面，它简单好吃易做且成功率99%。开水煮面，熟，捞出放一个大碗，方便面调料撒在上面，另配一点葱花香菜辣椒（根据自己口味选择），最后热油浇在调料上，迅速搅拌均匀就可开吃。如果喜欢鸡蛋，可以加个荷包蛋。有时我也会把拌好的油泼面放在加了底油的炒锅里，平铺一层，倒点蛋糊进去，两面翻煎，变成饼，当个早餐也很不错。

方便面做油泼面是丈夫单身时发明的，当初为着省钱，后来却成了一种念想，隔段日子尝尝。我也就有福利听到久以前的故事，想当年……吃着碗里的面听着他的趣事，看着他沉浸在岁月里的眼神，似乎寻到了青春的影子，想想生活也许就是如此吧。

餐馆做的油泼面多半是宽条子的手擀面。我吃过一次裤带面做的，一根盘踞一大碗，顾名思义和皮带一样宽厚，吃完肚子都快撑破了，真实在。那是我初次见识油泼面的魅力。

我有位小弟，曾专门带我去晋阳街的一家小店吃油泼面。一个不足20平方米的店铺，由夫妻二人开着，每天一到饭点就是座无虚席，那里的油泼面好吃实惠，听说已做了好多年。这里的来客大部分是寻吃碗油泼面开车过来的，反正我吃过就没忘了。听说店铺老板有年老家有事，回家转让亲戚做，客流迅速下降还差点关门大吉。看来做啥都不易，就那么一团面，在别人手里是块宝，招财又招人，在自己手里就变了味。

（科技）2016年日本新增癌症患者约100万为历史最多

新华社东京1月17日电（记者华义）日本厚生劳动省最新统计显示，2016年日本全国新增癌症患者99.5万，这是日本实行癌症精确统计以来的首次全国调查数据，也是有统计以来新增患者最多的一年。胃癌和乳腺癌分列男女新增癌症类型之首。

日本厚生劳动省16日发布了2016年日本全国癌症患者报告，这也是日本2016年实行“全国癌症登记制度”以来的首份全国癌症患者精确数据。由于提高了统计精准度，2016年日本癌症新增患者比2015年多出约10万。厚生劳动省认为2016年的数据更接近真实。

“全国癌症登记制度”要求各个日本医疗机构提供癌症患者数据等信息，这一制度实施前都是各地自主登记癌症患者人数。

报告显示，2016年新增癌症患者中男性约56.7万人，胃癌、前列腺癌、大肠癌、肺癌和肝癌是男性罹患最多的前5种癌症，相关患者约占当年男性新增患者总数的68%。乳腺癌、大肠癌、胃癌、肺癌、子宫癌列女性最易罹患癌症的前5种，相关患者约占当年女性新增患者的64%。如果不考虑性别，大肠癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌是当年日本发病率最高的5种癌症。

统计显示，由于日本人口老龄化严重，癌症患者也呈现高龄化趋势。（完）