周末菜谱

第2版

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第10243期:第2版

本期出版日期：2015-01-31

语音播报：

桂花糯米藕

材料：糯米、红枣、莲藕、莲子。

调料：红糖、冰糖、桂花酱。

做法：1.糯米提前用清水泡一天，莲藕洗净备用。

2.莲藕去皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切下2～3厘米（留作盖子），用水冲洗藕眼。

3.将泡好的糯米填入藕眼中，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

4.把莲藕放锅里，倒入清水（没过莲藕），依次放入红枣、莲子、红糖、冰糖，大火煮开转文火煮2小时关火，自然放凉。

5.将煮好放凉的藕切片，淋入桂花酱即可。干锅有机菜花

材料：有机菜花、五花肉、胡萝卜。

调料：植物油、生抽、蚝油、白糖、花椒、蒜片、姜片、干红辣椒丝、淀粉。

做法：1.将菜花撕成小朵，盐水浸泡十分钟后沥干水分备用，胡萝卜切小片备用。

2.五花肉切薄片放入碗中，加入生抽、淀粉搅拌均匀。

3.锅内倒入植物油，待油温五成热后放入花椒煸香，将花椒捞出放入姜片、蒜片、干红辣椒丝煸香。

4.放入挂浆后的肉片煸炒至肉片变色，放入菜花、胡萝卜片炒匀。

5.依次加入生抽、白糖、蚝油，焖3分钟，翻炒均匀待收汁即可出锅。

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