葱香笋丝
材料:竹笋、小葱。
调料:植物油、盐、生抽、味精、蒜片、姜片、红菜椒、发好的黑木耳。
做法:1.竹笋、黑木耳、红菜椒洗净切丝备用。
2.锅内放入植物油,待油温七成热放入蒜片、姜片爆香。
3.炒香后放入竹笋丝、黑木耳丝、红菜椒丝、小葱段翻炒3分钟,倒入生抽、味精炒匀即可。避风塘炒虾
材料:明虾、面包糠。
调料:植物油、姜片、葱头、白胡椒粉、料酒、盐、味精。
做法:1.把虾去黑线洗净,加入料酒、白胡椒粉、盐、味精搅拌均匀腌制30分钟;葱头切末备用。
2.锅内放入植物油,待油温五成热下入腌制好的虾炸至变色后捞出。
3.锅内留底油,放入姜片、葱头末翻炒爆香,加入面包糠、虾快速翻炒,放入盐、味精炒匀即可。