周末菜谱

第2版

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第10597期:第2版

本期出版日期：2016-04-23

语音播报：

糖醋炝圆白菜

材料：圆白菜。

调料：植物油、干红辣椒、花椒、盐、白糖、醋、味精、水淀粉各适量。

做法：1.将圆白菜洗净，去除茎部，切成菱形块、

2.将盐、白糖、醋、味精、水淀粉兑成芡汁。

3.锅内倒入植物油烧至七成热，放入干红辣椒、花椒炸香，再放入圆白菜翻炒数下。

4.圆白菜炒至断生后放入芡汁，翻炒均匀即可。

黄瓜炒肉丁

材料：黄瓜2根、猪瘦肉250克。

调料：葱花、姜丝、盐、酱油、淀粉、姜粉、味精、植物油各适量。

做法：1.黄瓜洗净，切小丁；猪瘦肉洗净，切与黄瓜相似的小丁，放入碗里，加入盐、姜粉、淀粉、酱油、味精，抓拌均匀，备用。

2.植物油烧热，将腌渍好的肉丁炒至八九成熟，盛入碗中。

3.锅中留底油，炒香葱花、姜丝，然后放黄瓜丁翻炒，放盐、酱油翻炒均匀，将炒好的肉丁放进去，炒熟即可。

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