麻酱菠菜

原料：菠菜250克，芝麻酱3大匙。

调料：冷开水约45毫升，酱油1大匙，芝麻油1小匙，醋1小匙，盐适量，白糖0.5小匙，大蒜4瓣，白芝麻少许。

做法：1.将菠菜择去老叶及根，洗净，切成两段。

2.大蒜去皮切碎成末；芝麻酱中分次加入少量的凉开水，用勺子朝一个方向澥开，再加入酱油、芝麻油、醋、盐、白糖，继续朝一个方向拌匀待用。

3.锅内放入适量的水烧开，下入菠菜，煮约半分钟，捞出放入冷水中过凉，挤干水分，团成小圆球放入碗中。

4.浇上调好的芝麻酱，放入蒜末，撒上白芝麻即可。

酸菜白肉

原料：带皮五花肉300克，东北酸菜约400克。

调料：大料2颗、干辣椒4个、大蒜3瓣、生姜1大片、大葱1段、料酒2大匙、白糖1小匙、盐适量。

做法：1.准备好原料，将五花肉洗净，除去表皮上的残毛；酸菜放入清水中稍洗一下，捞出挤干水分，将菜梗的部分片开,然后切成丝，干辣椒剪成段，大蒜去皮，葱切长段。

2.五花肉放入锅中，加入适量的水，放入蒜瓣、姜片、葱段、料酒、白糖、大料、干辣椒、盐，煮约30分钟，锅中放少许油，下入酸菜，五花肉煮至用筷子轻轻可插入肉中的程度即可关火，舀出晾凉（肉汤不要倒掉）。

3.将晾凉的肉切成大片。

4.将酸菜、五花肉与煮肉的汤一起倒入锅中，炖约20分钟即可。