■张静

饺子是盘中的美味，更是中华民族的传统美食，在我国北方，重要时节，家家户户都有吃饺子的习惯，当然我们家也不例外，当我把热腾腾的水饺端上桌时，看到一个个圆鼓鼓的小家伙，心里就美滋滋的，认为自己包的饺子品质是绝佳的，不过能包出全家人都称赞的水饺，这都要感谢我的老妈，她让我学会一项技能，也让我感触颇深。

妈妈是家里有了名的完美主义者，在包饺子方面也要求甚高。记得刚开始学习包饺子时，妈妈从头到尾细致讲了一遍：“先和面，面不能太软也不能太硬，和好的面要放置一会儿，让面充分得到醒发，然后是擀皮，皮要中间厚边缘薄，包馅也有讲究，不能太使劲，这样就捏破了，要把拇指的力量用在饺子的边缘上，这样包出来的饺子十分饱满，最后一道工序就是煮饺子了，熟馅和生馅的饺子煮的时间是不一样的，熟馅的要时间短一些，生馅的则时间长一些，韭菜的要吃鲜，在锅里翻几滚就好。”妈妈把包饺子的每一个要点都讲得认真仔细，在接下来的实践中，我还真不认为这事有多复杂，结果多次做出来的饺子都不合格，被妈妈批评了好几次，她说每一个细节都决定着结果，是环环相扣的，我做事不认真，不把细节做好，结果肯定是失败的，在多次锤炼下，我终于考试合格了，包的饺子和妈妈的一样棒了。

通过跟妈妈学包饺子，我感悟到了一些道理。她那精益求精的态度让我折服，我学到的不只是一项技能，更多的是一种做事的理念，细节决定一切，细节产生效益，让我们在注重细节中成长与进步，我们的企业将会在未来的竞争中更胜一筹。