周末菜谱

老姜枸杞羊肉汤

材料：羊肉。

调料：植物油、老姜、枸杞、盐、料酒、醋。

做法：1.羊肉洗净切块放入沸水中，加几滴醋，汆汤去腥味，捞出备用。

2.老姜洗净拍裂。

3.砂锅中倒入少许植物油，油热放入拍碎的姜块爆香并下入汆好的羊肉块拌炒均匀。

4.砂锅中加入凉水（没过羊肉）、少许料酒、适量枸杞煮沸，改小火慢炖一小时。

5.待肉熟烂加盐即可。

麻辣茼蒿

材料：茼蒿、麻辣花生少许、香干少许。

调料：植物油、盐、姜末、葱花。

做法：1.茼蒿择洗干净切段备用。

2.香干切碎、麻辣花生碾碎备用。

3.锅中放入水，滴入几滴油和少许盐，锅开后放入茼蒿段焯30秒，捞出用凉水冲凉沥干水分。

4.锅中倒入植物油，待油温五成热放入姜末、葱花爆香，加入香干翻炒均匀加入茼蒿、麻辣花生碎、盐翻炒均匀即可。