周末菜谱

第2版

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第10904:第2版

本期出版日期：2017-05-13

语音播报：

彩色虾仁

材料：鸡蛋、豆腐、虾仁各150克，胡萝卜70克，玉米粒10克

调料：植物油、淀粉、盐、胡椒粉、葱末、水淀粉各适量

做法：1 、豆腐洗净，切成小块；玉米粒洗净；胡萝卜去皮洗净，切成小丁；虾仁去沙线，用淀粉搓一下，冲洗干净，沥干，用盐和胡椒粉拌均匀备用。

、油锅烧热，将虾仁炒到颜色变红，盛出。

、余油用小火烧热，炒匀葱末、玉米粒及胡萝卜丁，倒入一杯水及豆腐进去煮熟，再放入虾仁和盐、胡椒粉拌炒均匀，最后用水淀粉勾芡即可出锅。

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