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第10625期:第2版 本期出版日期：2016-05-28

周末菜谱
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咸蛋黄豆腐

材料：嫩豆腐、咸蛋黄。

调料：植物油、小香葱、盐。

做法：1.豆腐切小块，水烧开加半茶勺盐，煮2分钟过冷水沥干。

2.咸蛋黄切丁、小香葱切末。

3.锅内加入少许植物油，把蛋黄丁炒散，放入豆腐炒均匀。

4.锅内加入半碗水一茶勺盐，大火煮开转小火炖5分钟，收汁撒葱花即可。

圆白菜炒小虾

材料：圆白菜、新鲜小河虾。

调料：植物油、盐、味精、蒜片、葱花各适量。

做法：1.圆白菜剥片、洗净，沥干切块；小河虾用清水洗净备用。

2.锅内放植物油烧热，将小虾放入稍炸一下，捞出。

3.将蒜片、葱花放入余油中爆香，加入圆白菜、盐、味精，翻炒数下。

4.锅中加入刚炸好的小虾回锅，炒至入味即可。

  
                     
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