麻酱菠菜

原料：菠菜250克，芝麻酱3大匙。

调料：酱油、芝麻油、醋、盐、白糖、大蒜、白芝麻各适量。

做法：1.将菠菜择好洗净，切成两段；2.大蒜去皮切碎成末，芝麻酱中加入酱油、芝麻油、醋、盐、白糖，分次加入少量凉开水，朝一个方向拌匀待用。3.锅内放入适量的水烧开，下入菠菜，煮约半分钟捞出，放入冷水中过凉捞出挤干水分，放入碗中浇上调好的芝麻酱，放入蒜末，撒上白芝麻即可。红烧肉

原料：带皮五花肉1块。

调料：老抽、料酒、白糖、大葱、生姜、大料、陈皮、桂皮、香叶、盐各适量。

做法：1.把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后，开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，切成小块。2.炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出。3.把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入白糖，当白糖变成气泡时放入炒过的猪肉翻炒两下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒两分钟。4.把肉倒入砂锅（也可使用炒肉的铁锅），放入大葱、生姜、大料、陈皮、桂皮和香叶，再倒小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖一个小时即可。