(接上期)

这里整理了一些防暑降火菜，将在后续陆续刊登，欢迎大家关注。

青瓜皮蛋汤

配料:青瓜一根、皮蛋两个、葱少许、姜少许、小米椒两个、山茶油适量、盐少许、鸡精少许、白胡椒粉少许。

烹饪步骤:

1.黄瓜洗干净切成片。

2.皮蛋剥皮洗干净。

3.葱姜切成末，小米椒切成圈。4.每个皮蛋切成六瓣。

5.皮蛋放入油锅中煎一下，锅里不需要放太多的油。放入葱姜末和辣椒圈，爆炒出香味。

6.锅中放入两碗水，将水煮开。水开后放入青瓜。

7.青瓜煮至七八成熟时，放入胡椒粉,盐,鸡精进行调味。

8.开喝吧。

菜谱小贴士:黄瓜洗之前可以用盐水泡泡，去掉黄瓜皮上可能含有的农药。用山茶油煎皮蛋可以去掉皮蛋的腥味。

蜂蜜南瓜

配料:南瓜550克、红枣九颗、蜂蜜一勺。

烹饪步骤:

1.将南瓜去皮洗净切大概3.5厘米宽，厚0.6厘米的片（这块南瓜没用完）。

2.将红枣提前泡上一个小时

3.拿个大点的盘子，切好的南瓜依次按图摆放。

4.将红枣按图摆放，用了九颗红枣。

5.锅加水放屉子将南瓜连盘子放在屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

6.蒸南瓜的时候准备一勺蜂蜜，倒入少许温开水调蜂蜜水。

7.十五分钟后关火，稍微等一会打开锅盖，看图这是蒸熟的南瓜。（把盘子里的南瓜汁倒入小碗里，可以直接饮用）。

8.（晾一会）将调好的蜂蜜均匀地淋在南瓜上，就好了。

菜谱小贴士:1.南瓜和红枣已经很甜了，最好少淋点蜂蜜，我淋得不多。

2.食用蜂蜜的温度不能太高，过热的温度不仅改变了蜂蜜甜美味道，变酸，还破坏了蜂蜜的营养成分，所以我是蒸好之后晾一会才淋的蜂蜜水。