本报讯（通讯员赵冬梅）为保障职工就餐安全，提升矿山生活后勤系统的管理水平和服务质量，近日，矿业分公司工会牵头，组织专业部门和矿山兄弟单位相关人员，对矿山系统食堂卫生、安全管理工作进行评价检查。

检查中，评价人员对照汇报材料，实地查看食堂仓库、灶面、工作间、餐厅、个人卫生以及电器方面的情况，依据“食堂建筑、设备与环境卫生要求”、“食品采购、贮存及加工的卫生要求”、“食堂从业人员卫生要求”以及“管理与监督要求”，对食堂内外环境卫生，包括就餐条件、公共设施、操作间、餐具等是否合乎卫生标准进行仔细查看，对食堂采购、存储、加工、售卖等各个环节的卫生情况、以及食堂电器设备、加工机械设施的安全状况进行落实。现场查看生熟食品的放置、冷藏、餐饮具清洗消毒等，并对工作餐花样品种、饭菜质量、标准化操作等进行跟踪落实。

评价过程中，评价人员本着“事实为依据”原则，认真捕捉管理中的不完善处以及管理中的亮点，及时拍照和记录，及时提出合理化建议，切实指导食堂夯实基础管理，提升工间餐服务和质量。