文│余香

老家的油炸糕是一种叫“黍子”的种子，脱皮粉碎磨成面，加水和成面团，蒸熟油炸而成，颜色金黄诱人。油糕以前只有正式场合才吃，比如过节，过生日或待贵客，红白宴席上。现在它成了家常主食，想起来就做点。我外公以及老一辈人喜欢吃素糕，就是油糕没被油炸之前的那个光滑的面坨坨，上面抹的油光发亮。吃的时候用筷子夹一块放在碗里，加配料（蒸羊肉粒，胡麻油拌豆腐，黄瓜丝等），看着他们大口大口的吞咽真是一种享受，恐怕吃山珍海味也未必有那气势。一般人可别羡慕这素糕，吃它你需要有深厚的内功才行，这并非吓人，普通人吃它是消化不了的。真实记录有个老爷子来本地游玩，看着这土特产稀奇，就想尝尝，于是乎学着别人法子搞了个大份，吃后三天没吃饭，大呼上当。

一方水土养一方人，只要是从这片土地走出的人，回归故里时总要吃上一餐，也没听说有谁会消化不良。我自小就惧这个金陀陀的魅力，所以始终没有尝试过。

后来我吃过一种白面烫面做的油糕，可能因为胃记忆的习惯，觉得它比之差之一个筋斗云。倒是它的馅料比较新鲜，原来柿饼加糖也能包在里面。

天津耳朵眼炸糕赫赫有名，我为了它，和友人排了好几个小时的队伍，慕名而来的人真多。因为是听说，所以接受了上次狗不理包子的教训，几个品种各买一个，与友共享。食完之后我俩瞪眼互看，她眼里有我失望的神情，我的双眸应该也映着满满的叹息，原来“不过如此”。

油炸糕好吃，但不可贪多，不好消化。

前段时间学会一种好吃的油糕，是用红薯泥和糯米粉加蜂蜜做成的，我把它做成拇指粗细大小，经过油炸之后，变成又甜又糯又香且有嚼头的小零食。

呵呵，天下食物在这不经意的组合下就变得如此美味，怎能不叫我面对生活激情澎湃呢。