金针菇做菜，做汤，烧烤，都是个不错的选择。

对于吃货来说，不管是读书还是旅游对吃特敏感。上次到上海点了一菜，品名不记得了，只是原料金针菇尝在口里，记在心上。回来小试了几把，寻到原味。

洁白的瓷盘里躺着白白嫩嫩的金针菇，上面盖上红绿白（辣椒.蒜粒）三

种颜色的配料，上笼屉一蒸，芳香四起，只有五六分钟的功夫一道美味的菜就出炉了。

这道菜的关键在一泡

二炒上。泡指的是金针菇去根洗净，淡盐水浸半小时左右。炒是把辣椒与蒜粒在热油中加盐、糖、鸡精爆炒出香味。后来我又给里面加了少量炒过的肉末，没想到味道更胜一筹，这一改进得到大家的认同。

金针菇做汤也是别有味道，母亲住院时吃到此菜大为赞赏，红红的西红柿汤配白白的金针菇，里面再飘几片牛肉，撒把香菜或葱花，无论从色泽还是酸酸甜甜中微带点辣的味道，都让人喜欢的不得了。

盛夏之际，约三五好友出外野餐，培根卷金针

菇成了必备一菜，

或油煎或烧烤，都会赢得大人孩子的青睐。我喜欢带有烟熏火燎味的金针菇，所以烧烤是我的首选。提前盐水泡好

的金针菇，用超市购

得的培根包裹，铁签子一穿，刷油架火，看着油拉拉的食物，在炉火中颜色渐渐由淡变深，香味也随着时间一点点散发出来。随后撒上辣椒孜然等调味，诱惑得围在火边的孩子们直咋嘴巴，一个个眼睛直勾勾地盯着，似乎眨下眼串串就跑了，此景就像小学课文里描述狐狸和乌鸦的故事一样，树下狐狸一动也不动地盯着枝上乌鸦嘴里叨的肉，那个馋啊，真是由里到外真真儿的。

一谈到吃，我口腔里的口水就像趵突泉的水往外不停的溢出，眯个眼就能感到金针菇的香味围着我直打圈。