椒盐虾

材料：明虾、椒盐。

调料：植物油、蒜蓉、姜末、生抽、盐、绍酒、干红辣椒、香葱。

做法：1.将鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，挑去虾线备用；干红辣椒和香葱切小段备用。

2.锅内倒植物油，烧至七成热放入姜末、蒜蓉、干辣椒段炒香，加入处理好的虾，炒至变色，加入盐、生抽、绍酒炒匀，用小火焖熟。

3.把香葱段放入盘中，撒入椒盐，把焖熟的虾盛入盘中再撒一层椒盐，搅拌均匀即可。

白灼金针菇

材料：金针菇、小红椒。

调料：小香葱、生抽、白糖、盐、食用油。

做法：1.小香葱洗净切成葱花，小红椒洗净切小段。

2.金针菇洗净切去根部，锅中水烧开放入金针菇焯水一分钟沥干备用。

3.碗中倒入两勺生抽，加白糖调匀。

4.将沥干水分的金针菇梳理码齐放入碗中，撒上葱花。

5.锅中放入植物油烧至八成热，放入切好的红椒，待煸出香味淋入碗中即可。