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第10143期:第02版 本期出版日期：2014-09-27

周末菜谱
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白萝卜枸杞排骨汤

材料：排骨、白萝卜。

调料：姜块、胡椒粉、盐、花椒、大料。

做法：1.排骨洗净切段，白萝卜洗净切块，姜切片备用。

2.锅中倒入冷水下入排骨，水沸捞出排骨，剩余水倒掉。

3.锅内一次加足水，放入萝卜块、排骨、姜片、少许花椒、大料旺火煮沸，转文火

煲40分钟。

4.排骨软烂时加入枸杞旺火煮5分钟，加入盐、胡椒粉调味即可。

酸豆角炒肉末

材料：酸豆角、猪肉末。

调料：植物油、干红辣椒、盐、生抽、料酒。

做法：1.酸豆角洗净切1.5厘米长小段，干红辣椒切段。

2.肉末用生抽、料酒、盐腌制15分钟。

3.锅内倒入植物油，油温八成热下入腌好的肉末炒散，捞出备用。

4.锅内留底油放入切好的干红辣椒翻炒变色，倒入肉末与切好的酸豆角，翻炒3分钟放盐调味即可。

  
                     
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