周末菜谱

第02版

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第10161期:第02版

本期出版日期：2014-10-25

语音播报：

肉末蒸冬瓜

材料：冬瓜、生肉末。

调料：植物油、盐、生抽、牛肉风味拌酱、料酒、蚝油、水淀粉、小葱、姜末、胡椒粉。

做法：1.冬瓜切片放入盘中，表面撒一些盐入底味，上锅蒸8分钟关火。

2.生肉末中加适量姜末、胡椒粉、盐、料酒、蚝油，顺一个方向搅匀。

3.锅置火上倒入植物油烧热放入搅匀的肉末煸炒均匀至变色，加入牛肉风味拌酱炒匀，放入生抽、少许开水煮2分钟，加入水淀粉勾芡。

4.将锅内蒸好的冬瓜取出，淋入肉末酱即可。

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