聊聊流感的预防岳玉瑛疫苗管理法公开向社会征求意见肺癌并非不治之症早诊早治可绝“后患”卓玛的薏米方“小雪”多吃黑色食物既“御寒”又“安神”
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第11360期:第2版 本期出版日期:2018-12-01

卓玛的薏米方

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文│余香

走近藏家再次听到薏米二字,我很诧异。

热情的卓玛给每位访客一边倒上藏家的酥油茶,一边聊她们的生活,一边用流利的普通话讲述藏民自家人日常的一些自我保健方法。她说薏米是他们日常生活的必备品,堪称生活良药。每天早上喝一碗前夜开水泡好的薏米,水米同时吃下,全家大小每人一份,日日如此。

卓玛说:吃薏米是藏家祖辈留下的规矩,为的是解决日常因为吃大肉带来的身体不适,同时可有效去除体内湿气,我也曾听专家说过体内湿重易生病。

关于薏米我八年前就开始食用,一般用它和其他米混合来煮粥。记得第一次听得治疗妈妈病的那位专家推荐食用,就去超市买了一大袋,回家给妈妈煮了稠糊糊的一大碗,满脸期待她的病有个奇迹,谁知妈妈吃完之后难过地说:儿啊,这哪是粥,这纯粹是发了霉的米啊,你买的上当了吧。后来我向大夫咨询,说那味属于正常。但为了病,我就把它稍微减量做粥,每天逼着母亲咽下,但还是吃的有些晚了,没等药效发挥出来,母亲就走了,从那之后我明白日常保养大于治疗。

以前只知道把薏米混着煮粥喝,给家人吃常遭来他们的白眼和埋怨,说是我把好好的饭做成食物发霉的味道实在失责。无奈我只好一遍遍把专家搬出来说词,久了,都无可奈何的接受,我一直认为只要坚持下去日久见功效。

去藏区听卓玛解读了薏米的另一种做法,我感觉这样做似乎更能发挥出薏米的功效,且简单易学味道更好喝。卓玛说:薏米要买药店里的那种,回来自己用锅炒熟放凉装罐。晚上睡前用开水泡一把熟薏米,闷到第二天。早上起床把汤和米一起喝掉,此方我认真做了笔记。

回来立即准备,第一次偷懒,直接买药店现成的熟薏米。呵呵,回味一种感觉“难以下咽”,它的颜色褐黄,泡上只有发霉的味道还咬不动。想想大概它只有和那些草药才是良配吧。

第二次学乖巧了,药店买回生的白白胖胖的那种,倒入锅中用小火变换翻炒,边炒边尝,初生涩,慢慢去掉夹生,再尝就有火的味道,这离熟就不远了,要是花生米会放出香味,薏米则会有淡淡的米味出来,并且发硬。那么火就可关了,等放凉装罐慢用。熟品有颜色,初熟稍白,放一段就变成黄色,一次不要多炒,一般两人量炒一斤左右。泡水我用保温杯,薏米量是一人一小汤勺,多了感觉米粒咽不下去,适量为好。泡好的薏米水有股江米味道,淡淡的发黄,薏米粒倒是好看,全爆成了花。

薏米保健是个冰冻三尺非一日之寒的事情,要想有个健康的身体,就需要持久坚持,效果慢慢就会显现。

  
                     

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