周末菜谱

第2版

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第10492期:第2版

本期出版日期：2015-12-12

语音播报：

可乐排骨

材料：猪排骨600克、可乐2罐

调料：植物油、姜片、葱花、大料、酱油、盐各适量

做法：1.将排骨洗净，切成3厘米长的块，然后放入沸水中焯熟，取出备用。

2.先用植物油爆香姜片，再加入排骨爆炒，然后将炒好的排骨放入砂锅，再放少量大料和酱油、盐、可乐。

3.用中火炖至收汁就好，出锅时放少量葱花即可。

清香爆百叶

材料：牛百叶300克、香菜100克

调料：葱丝、蒜末、姜末、醋、精盐、料酒、胡椒粉、油、味精、香油各适量

做法：1.将牛百叶洗净，切成丝，焯水过凉沥干；香菜择根去掉老叶，洗净切段备用。

2.锅内倒入植物油，烧至六成熟，放入葱丝、蒜末、姜末煸香，放香菜段、料酒、精盐、胡椒粉、味精、醋，翻炒片刻倒入牛百叶炒匀入味后，淋上香油即可。

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