健康功效:

西兰花:增强免疫力、抗氧化、护眼明目

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

料酒:活血化瘀

食材用料:

西兰花300克相克食物

虾仁200克相克食物

葱10克相克食物

姜5克相克食物

蒜10克相克食物

盐10克

味精10克相克食物

鸡粉10克

淀粉12.5克

料酒20克

胡椒粉5克

制作方法:

1.西兰花洗净，用力掰

成小朵。

2.虾仁用刀从虾背拉

开，取出虾线，洗净放

入器皿中备用。

3.葱姜蒜切片。

4.锅中加清水，大火烧

开，放入西兰花，焯大约40秒。将

焯好的西兰花捞出，放入漏勺，控

水放盘备用。

5.虾仁用盐5克，料酒10克，抓匀

后，再放淀粉2.5克，抓匀腌制约10

分钟。

6.用焯西兰花的水，焯腌好的虾仁，

捞出放入漏勺备用。

7.锅内下10克色拉油，大火将油烧

至7成油，加入葱10克，姜5克，蒜

片5克，爆香。

8.爆香后，加入焯好的西兰花大火翻炒。

9.然后加料酒10克，放入焯好的虾仁，翻炒均匀。

10.取小碗将盐5克，味精10克，鸡粉10克，胡椒粉5克，淀粉10克，水5克，调成碗欠。

11.将调好的碗欠倒入锅中，大火翻炒20秒即可出锅。