健康功效:
西兰花:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料:
西兰花300克相克食物
虾仁200克相克食物
葱10克相克食物
姜5克相克食物
蒜10克相克食物
盐10克
味精10克相克食物
鸡粉10克
淀粉12.5克
料酒20克
胡椒粉5克
制作方法:
1.西兰花洗净,用力掰
成小朵。
2.虾仁用刀从虾背拉
开,取出虾线,洗净放
入器皿中备用。
3.葱姜蒜切片。
4.锅中加清水,大火烧
开,放入西兰花,焯大约40秒。将
焯好的西兰花捞出,放入漏勺,控
水放盘备用。
5.虾仁用盐5克,料酒10克,抓匀
后,再放淀粉2.5克,抓匀腌制约10
分钟。
6.用焯西兰花的水,焯腌好的虾仁,
捞出放入漏勺备用。
7.锅内下10克色拉油,大火将油烧
至7成油,加入葱10克,姜5克,蒜
片5克,爆香。
8.爆香后,加入焯好的西兰花大火翻炒。
9.然后加料酒10克,放入焯好的虾仁,翻炒均匀。
10.取小碗将盐5克,味精10克,鸡粉10克,胡椒粉5克,淀粉10克,水5克,调成碗欠。
11.将调好的碗欠倒入锅中,大火翻炒20秒即可出锅。