醋，那时家境稍微好点的话可以自制，我因太小已不记得它是如何做成的。只是记得做出来家家味道都不一样。我们周围百里地就数那个小姑娘的母亲做的味道香酸。有不少人去请教，但学到位的很少。老年人说那是手法，人家天生一对好手。

如今民间手艺早已演变成机械化生产，不论什么牌子，只有一种味道。公式化的醋味没有了那温度，有时我还挺想小姑娘的酸水味。

蒸枣好吃。地球人都知道。小时候胃口不好，吃了枣感觉肚子好像填了一把干柴，怪怪的，不舒服。可又奈何不了小红东西挂在树上来回晃荡着诱人。取个杆子用力把它打下来，擦擦土塞在嘴里三八两

下下肚，嘴过瘾了，可肚子受不了。姥姥看完摇头，捡起余下的洗净放在笼屉上蒸熟，放凉，让我当

零食吃。蒸熟的新枣绵软，好消化，样子有点皱皱巴巴。与晒干的枣再蒸熟口感完全是不一样的。上次有朋友来，说枣蒸熟吃了更易吸收，对身体好处多。不知这种说法是

否正确，反正我的胃经常和我闹革命，隔两天就不舒服，蒸上一把枣，垫

垫，也是一个办法。

生活就是这样多彩，一碗醋，一把枣，就可把日子画出来，让我记忆这么多年。

一碗醋汤，一

盘蒸枣，相信60后，70后大都享受过这两

道美餐，不过因地域之别有些地方还是有差异的。

我奇怪四川人民咋的想起用这醋汤来搭配肥肠白米饭当早餐，难道它的发明者是个“山西老醯”？

儿时上学，班上有个小姑娘特爱显摆。一到夏天家人怕孩子因炎热上火，于是上学的时候就找个玻璃瓶带一瓶水，以备口渴。条件好的给背个军用水壶，里面装满水，那是很牛逼的。

班上小姑娘她没有水壶，就每天胸前挂一大玻璃瓶，她妈妈给她用醋勾兑白水飘几粒葱花。小女孩只要一拿上水就会早早到学校，从一个教室门口走到另一个门口，她希望同学都能看到她带有颜色的醋水，对她投来羡慕的眼神。

那时候没有啥饮料，除了红糖水，那还是只有过年能喝一点外，平时是见不到的。像她这个变色水自然是忍不住要围观的。

【周末美食汇】

余香