四川人真的是会吃，连我这个谈吃就自我骄傲之人，也不得不甘愿俯首。

小姑子这个半吊子的人，春节露了一小手，都得到大家的非常认可。不带夸张的说，只看看那连汤水都不剩的菜盘子，就能看出有多么遭人喜欢。

平时我买肉最讨厌白肉，但没有它又觉得差点味道，所以大多时间很纠结，纯红的吧吃着口感不好，包饺子做丸子也不香，带着白的又是肥腻。纯白肉那会儿是不加任何考虑的把它高温剁碎化油，等炖酸菜或做饼时加点提香松软。

如今这春节饭让我品到了，白肉华丽转身之后能变成小鸟依人的魅力。一堆蒜末，少许蚝油，小勺白糖，醋酱油，几滴香油，点盐，只靠这些简单的几个作料就把个白水煮肉打扮得如此惹人爱。对我来说加点辣椒，会成为最爱。

东北人把白肉汆在酸菜里演绎它的魅力，餐桌上架个酒精炉，上放小锅，里面加满提前炒好的酸菜汤水和薄如纸的白肉片，小火忽悠忽悠地烧着，汤咕嘟咕嘟地冒着热气，捞菜吃肉喝着那不肥不腻的汤，如果雅兴上来再焙上2两烧酒，一家子说说笑笑好不热闹，我最喜在下雨天架这么个锅，吃着心里和身子都热乎的。

蒜泥白肉和酸菜汆白肉各具地方特色，要说喜爱我更偏向化了妆的蒜泥白肉，它在颜色上让我不会产生心里抵触，关键是把它夹在热腾腾的馍里，可以在你懒于做饭时充当一餐美味。