我出生在山西的雁北地区，一个两省交界的小县城广灵。不知从何时开始，当地人就以农牧为生，一年里生活的好坏往往都要看“老天爷”的脸色。

由于气候寒冷，大多数人选择种植耐寒的粗杂粮品种。在童年的记忆里总会闪现出一块块金灿灿、热腾腾的黄糕，一家人围坐在土炕的周围，一人一碗泡糕菜，眼巴巴地等着老人为自己碗里分上一块香甜筋到的美食。

在当地，人们日常的三餐食物主要以小米、土豆、莜面、糕为主，一旦家里来了重要的客人便会张罗着炸糕。久而久之广灵人吃糕吃出了文化，吃出了历史，当然广灵的油糕也有着很多故事。

小时候常听爷爷讲，人的一辈子非常短暂，能为自己活着的时间少之又少，大多数人从懂事起就开始讨家长开心，为父母忙碌，结婚后又为爱人、孩子操心，用尽全力挺进中年，又面临父母老了需要照顾，孩子大了应该帮扶的两难境界当中，好不容易熬到步入老年又离不开天伦的约束，乐此不疲的陪着孙子、外甥玩耍、嬉戏。后来有心的人把人生和吃油糕联系在一起，认为人生完全为自己吃的油糕只有三回，第一次是出生后的满月，当地人会非常隆重为孩子庆祝；第二次是结婚，家家户户在这一天都会炸上足够油糕用来款待亲朋邻里；最后一次是在生命结束的那一天，活着的人会为死者炸糕上供，敬香磕头，保佑亲人脱离尘世苦海安享西天极乐。

如今细细一算，我这四十五的年龄已经剩下最后一次的机会了，而且这最后的一次自己也吃不上。只能哈哈一笑，为爷爷当初的话感叹！捋捋胸口开导自己，好好珍惜吧，时光如梭，别总这也舍不得，那也舍不得，再有舍不得的时候想想你只剩下最后一次享有油糕的机会了，你就觉得啥都舍得了。