尚月花

和老公学习制作菜品，如何掌握火候一直是困扰我的一大难题，急脾气的我在反复尝试之后的失败瞬间总会如同热锅上的蚂蚁，焦躁不安，压力也随之而来。老公教课严厉私下都随和易处，知道我的忧虑以后主动请我喝茶谈心，为的是让我放下包袱轻松上阵，以后更好地服务家庭。不得不承认，有时候茶确实是大众的良师益友，茶香带给身体的飘飘欲仙之感会让自己浑然忘我，而另一方面又在刺激着每一个脑细胞，它们极速思考不断地翻阅菜谱，又从老公那里又学到了很多，方式方法是次要的，主要的是你正在以什么样的心态来操控你的方式方法。

上午时分，二道茶水后，决定再去厨房练习一下，就做一道宫保鸡丁。配好菜准备了调料，回忆着老公讲的要领，炒一盘宫保鸡丁用中火短时间的滑油，然后急火速炒即成。炒的多火力就必须加强，改用旺火，时间同样要延长。数量越少，火力越要减弱，烹制时间越要缩短，否则水分迅速蒸发，色、香、味便会被破坏了。此刻的我凉油下锅炸花生米，腌制鸡丁中火滑油，捞出沥油，小火炸辣椒，爆香花椒粒和葱段，鸡丁重新下锅，用大火迅速快炒片刻，倒入准备的综合调味料继续快炒，最后放入花生米，快速翻炒，出锅装盘，整个过程的宫保鸡丁似乎有那么点老公做的味道。可是不知道尝起来的口感怎样，谁让人家是厨师呢。当下班后的孩子们狼吞虎咽地抢着吃我炒的宫保鸡丁时，真是让我不亦乐乎。后来家人是我在连喝了两次茶的情况下炒出的，都开玩笑说我是茶厨。