郅小丽

每年春天，万物复苏天气回暖。作为一介合格的吃货，怎能困于日常的美味中？怎么也要跟上春天的步伐，尝尝时令的鲜美野菜过过瘾，趁机把“春天的味道”吃进肚子里。

母亲做得一手好饭，是左邻右舍公认的“特级厨师”，母亲会把我家的一日三餐整得有滋有味。每年春天一到，母亲整个人也如青春焕发般神采奕奕。她大显身手的时节到了，怎能不兴奋？

通常，最先端上我家餐桌的是榆钱拨烂子。清明过后，榆树上挂满一簇簇的榆钱钱，就像一串串霜凌冰挂，看花了人眼，馋得人淌口水。把采摘好的榆钱儿放在清水里，去除杂质，清洗沥干后，裹上适量面粉，放入蒸笼蒸五到十分钟。榆钱儿的甘甜混着面粉的清香，不一会儿，整个厨房都充满了鲜嫩的味道。每次吃，母亲总是津津乐道：“多省事儿，既当菜又当饭，还好吃”。

紧随其后的是香椿。“雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽生木质”，香椿一年之中，能品尝它的时间非常短暂，谷雨节气之前，第一茬椿芽最为香嫩。母亲最常见的做法是拌豆腐，有时也会椿芽炒蛋，咀嚼之中，唇齿间都是淡淡的山野香气，让人欲罢不能。

蒲公英也上桌了，蒲公英也叫婆婆丁，它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体免疫功能，有利胆保肝的作用，凉拌蒲公英、蒲公英炒肉丝、蒲公英炖肉……都“巴适”得很。

时代在变，野菜成了生活的调剂品，但是人们永远无法拒绝的是山的味道，雨的味道，泥土的味道，阳光的味道，我知道那肯定是山野的味道。