■赵爱华

秋收时节，朋友邀去烧山药。想着终于能亲眼见识久闻大名的娄烦烧山药，心里自是美美的！

正午的秋阳，暖暖地洒在云顶山上。车子到达云顶山庄，早有朋友备好柴草等候。大家一起将柴草交错着码放到约一米高，柴草的顶端放置上粉红色表皮的山药。这“山药”也非长杆子麻皮山药，而是指土豆，也称“山药蛋”！

火，从柴草的底部点燃，不一会儿，红红的火焰就噼里啪啦地包围了柴草堆。粉红的土豆陆续地从柴草间跳下，投身到燃烧的火海里。粉红的表皮转黄，继而转灰，又转黑，像一颗颗硕大的煤核。朋友左右各一，忙着拿长杆翻倒着燃着的柴草，黑黢黢的山药在火堆里发出细微的声响，我们则用短枝给山药翻身。这样几个回合下来，山药那浓浓的香气就弥漫开来，随风飘荡在山野里。

余火在风中明灭，一会儿通红一会儿灰白，慢慢地，山药的焦香出来了，朋友高呼“山药烧好啦”。笑声和着赞叹声，一颗颗山药被拨拉出火堆，大家或拿柴草，或拿岩石，或用清洁球去除山药的焦黑表皮。我拿了山药在岩石上磕打，想把它那厚厚的黑皮磕掉，呵呵，几下就把山药内里的黄黄的软绵的“瓤”给磕飞了。朋友见了拿过去，用清洁球“唰唰唰”地擦起来，很快“包青天”成了“小白脸”。

轻咬一口，沙绵里透着表皮的劲道和焦香，热气腾腾地外溢，好不享受！这就是原汁原味的烧山药了！

朋友又端出各式小菜，剥好大葱，让大家体验不同的吃法儿。我仔细地品尝，慢慢地体会各种味道与山药混合产生的奇妙感觉。然而大葱，我是没有勇气去和山药搭配的。看着朋友们吃得喷香，又有人一旁鼓励，便掰了一段大葱一口咬下去，自我感觉煞是可笑。还没有笑完，满口的辣、甜、脆，夹和着山药的绵、沙、软，引发了味蕾的大爆发，或许，这才是烧山药最地道的吃法儿。

是谁发明了这样的吃法儿呢？远古的人们是经历了怎样的一系列的环节才总结出这样完美的吃法儿呢？在田间地头，捡一堆柴草，现刨几颗山药，成就一份美食！现代人大多不会这样吃土豆了，也就是在这吕梁山区，还保留着这个古朴、天然、原始的吃法儿吧？

当下享用的已不只是美食，还有友谊的快乐、秋收的喜悦，以及追求原始、见识自然的况味！