周末菜谱

第2版

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第10225期:第2版

本期出版日期：2015-01-10

语音播报：

彩椒炒牛肉片

材料：牛肉、红椒、青椒、黄椒。

调料：植物油、麻油、淀粉、生抽、白胡椒粉、鸡精、盐、姜丝。

做法：1.将牛肉切均匀片状，加入适量淀粉、生抽、麻油、白胡椒粉腌制备用。

2.红椒、青椒、黄椒切片备用。

3.锅里植物油加热放姜丝，大火爆炒牛肉至六成熟装盘。

4.锅里放入植物油加热，倒入切好的红椒、青椒、黄椒大火翻炒倒入牛肉，加盐、鸡精均匀翻炒至香，即可装盘。

豆腐杂蔬汤

材料：豆腐、海带、香菇。

调料：胡椒粉、盐、香油、水淀粉。

做法：1.豆腐切丁，香菇水发后切薄片。

2.把豆腐丁下到放有盐水的锅中，焯水去除腥味，捞出放入盘中备用。剩余水倒掉。

3.海带根据个人喜好切成相应的形状。

4.锅里加水放入海带、香菇片，大火煮开，放入豆腐丁，加少许盐，勾薄芡。

5.撒入喜欢的青菜叶，滴入香油，撒少许胡椒粉即可出锅。

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