油菜豆腐

主料：猪肉或海米10克，豆腐50克，油菜一棵。

调料：植物油、盐各少许，葱末和姜末一小勺。

做法：1.猪肉或海米洗净后，在热水中烫一下，猪肉切小薄片。

2.油菜洗净，切成小段，豆腐洗净后，切成厚片，用油煎黄。

3.油锅烧热后，放入猪肉或海米和葱末、姜末爆炒，随后下入豆腐、油菜段和少许水煸炒透，放盐调味即可。

肉丝炒饼

主料：面粉350克，猪肉100克，白菜250克。

调料：精盐3克，味精2克，酱油5克，料酒4克，花生油25克。

做法：1.将面粉放在案板上，中间挖个窝，倒入水，拌和揉透，分成两块面团，擀成厚约0.3厘米的圆饼两张，放在锅中烘熟，取出，切成粗条，备用。

2.将猪肉洗净，切成丝；白菜洗净，切成条。

3.锅内倒入花生油烧热，放入饼条煸炒，至金黄色时起锅。

4.锅内倒入猪油，烧热后放入肉丝煸炒，加入料酒、白菜一起翻炒，放入精盐、酱油、少量清水，烧沸后，将饼条倒入锅中，加热至水分收干，放入味精炒匀即可。