黑椒牛排

材料：菲力牛排1块（约500克）、洋葱1个、西兰花少许。

调料：蒜、橄榄油、黑胡椒粉、盐各适量。

做法：1.洋葱洗净切成细丝，将蒜剁成蒜蓉，涂匀牛排，撒上黑胡椒粉和盐，略腌渍片刻，西兰花洗净焯熟。

2.锅烧热，放入橄榄油，然后放入洋葱丝略炒匀，将牛排放中央，用高火煎2分钟，反转再煎1分钟，撒少许黑胡椒粉即可。配合西兰花共食。京酱肉丝

材料：猪里脊肉250克、大葱4根、鸡蛋1个（取蛋清）。

调料：酱油、白糖、料酒、甜面酱、番茄酱、香油、植物油各适量。

做法：1.猪里脊肉洗净切丝，装入容器，到入蛋清，加酱油、料酒抓匀腌渍10分钟，大葱取葱白切成丝，均匀码入盘中备用。

2.锅中倒植物油烧热，放入肉丝迅速滑散，断生后捞出沥油。

3.锅内留底油，烧至五成热，放入甜面酱、番茄酱、白糖，转小火炒至冒泡，放入肉丝大火快炒入味，淋上香油即可出锅。