□文/余香

清明时节雨纷纷，而我的想念很具体。随着时间的推移，我这个吃货，越来越想念妈妈的包子。

不知为啥，妈妈做的韭菜包子，皮薄馅大面虚，特香，就连熟了的包子里面的韭菜丁，也是绿油油的鲜嫩。我曾按着她做的程序尝试做过几次，不用点评，光看大家的表情和战斗力就一目了然。

记得妈妈的包子一上桌就会被一抢而光。几个孩子每次都是左右开弓，一手吃着一手占着，家里忽然安静下来，只能听到嘴巴咀嚼的声音。母亲很喜欢这个情境，看看这个鼓囊囊的腮帮，那个红扑扑的小脸，她悄悄笑得眯了眼。经过一番战斗，孩子们的肚子变的圆鼓鼓，发出一声声打饱嗝的声音，才罢手。小妹的孩子吃得慢，她看着包子不多的时候就哭，问及原因，答：能不能给我爸爸妈妈留两个。

母亲的包子在亲朋好友圈里是有名的，谁谈起来都咂嘴巴。二姨夫吃饭是个挑剔的人，在母亲去世之后，他只要吃到别人做的韭菜包子，就会皱着眉头表情严肃地说：差远了，差远了。唉!我那大姨做的包子，再没有人可能超越了。

韭菜包子就这样失传了，我很可惜。做过几次之后，我决定罢手，从此就让它在记忆里存盘。

失望归失望，生活还得继续，经过几番挖掘，我忆起母亲的地皮菜葫芦包子。因为以前年轻，老想着肉，肉，肉，现在上了点年纪，觉得还是多吃点清淡的，有助于身体健康，所以地皮菜葫芦包子自然成了首选。

地皮菜是个原生态的好东西，在一些大酒店可是备受推崇。我偶然机缘拾得不少，好不欢喜。按照母亲交给的法子，洗干净的地皮菜加炒鸡蛋粒，与西葫芦丝拌在一起，撒一小把虾皮，借葱花、盐、花椒、味精、胡麻油拌香，发酵面皮包裹蒸熟。哈，味道还是很不错的。

如果一次吃不完，次日把它放在炸锅机里200度烤15分钟。记得在表皮刷一层油，那样烤出来的包子，色泽诱人好似娃娃的脸一样。韭菜包子失传了，地皮菜葫芦包收复，算起来也还是得到些安慰。

桃红柳绿又一春，思念在继续行走，我的包子也在一天天增味，也许有天也会变成很久很久以前的故事。