干煸四季豆
材料:四季豆。
调料:植物油、葱末、姜末、蒜末、糖、盐、鸡精、干辣椒。
做法:1.将四季豆去筋洗净,沥干水分
2.锅中放植物油,6成热放入四季豆小火炸至九成熟,捞出沥油。
3.锅内留底油烧热,把葱末、姜末、蒜末、干辣椒爆香。
4.加入炸好的四季豆、盐、糖、鸡精炒匀即可出锅。五香牙签肉
材料:里脊肉300克。
调料:食用油、盐、酱油、料酒、孜然、五香粉、淀粉、白胡椒粉、蚝油、白糖、芝麻。
做法:1.里脊肉洗净切成1厘米见方小丁,加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉、蚝油、白糖、五香粉、孜然、淀粉、食用油各适量,用手抓拌均匀,腌制1小时。
2.牙签洗净把肉串起,均匀撒上淀粉备用。
3.锅中倒入植物油烧至七成热,下入串好的肉炸至金黄色捞出。
4.出锅后撒入适量孜然、五香粉、白芝麻即可。