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第10640:第2版 本期出版日期:2016-06-18

周末菜谱

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干煸四季豆

材料:四季豆。

调料:植物油、葱末、姜末、蒜末、糖、盐、鸡精、干辣椒。

做法:1.将四季豆去筋洗净,沥干水分

2.锅中放植物油,6成热放入四季豆小火炸至九成熟,捞出沥油。

3.锅内留底油烧热,把葱末、姜末、蒜末、干辣椒爆香。

4.加入炸好的四季豆、盐、糖、鸡精炒匀即可出锅。五香牙签肉

材料:里脊肉300克。

调料:食用油、盐、酱油、料酒、孜然、五香粉、淀粉、白胡椒粉、蚝油、白糖、芝麻。

做法:1.里脊肉洗净切成1厘米见方小丁,加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉、蚝油、白糖、五香粉、孜然、淀粉、食用油各适量,用手抓拌均匀,腌制1小时。

2.牙签洗净把肉串起,均匀撒上淀粉备用。

3.锅中倒入植物油烧至七成热,下入串好的肉炸至金黄色捞出。

4.出锅后撒入适量孜然、五香粉、白芝麻即可。

  
                     

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