白灼虾

主料：基围虾500克。

调料：葱、姜、白酒、生抽、香油、鸡精、酱油、醋。

做法：1.基围虾洗净，剪去虾须，沥干备用。

2.锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水，待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡。

3.碗中放入酱油、醋、姜末、香油等调成料汁。

4.虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。

鸡汤馄饨

主料：老母鸡一只、猪肉馅适量、馄饨皮适量。

调料：韭菜、香菜、榨菜、虾皮、紫菜、盐、酱油、香油。

做法：1.老母鸡清洗干净，加姜、葱、清水炖两个小时捞出晾凉，把鸡胸肉撕成细丝。

2.把韭菜、榨菜、香菜清洗干净，切成小段备用，把葱切碎加入肉馅，加盐、酱油、鸡精、香油搅拌均匀，包好馄饨备用。

3.碗中加韭菜、香菜、榨菜、虾皮、紫菜，少许盐。

4.锅中加水煮馄饨，碗中先加入鸡汤，再加入煮好的馄饨，撒上鸡丝，一碗热腾腾的馄饨就上桌了。