蚝油五珍

材料：豆角、胡萝卜、杏鲍菇、鲜肉片、水发木耳

调料：植物油、蚝油、生抽、生粉、鸡精、葱、姜、蒜、清水

做法：1、豆角洗净掰段备用，葱、姜切细丝，蒜瓣剁碎。

2、杏鲍菇斜切厚片再切粗条，胡萝卜切条。

3、鲜肉片放入生抽生粉拌匀，热锅倒入植物油，放入少量姜丝煸熟倒出备用。

4、锅中留底油，放入备用的葱姜丝、蒜末爆香，放入豆角、杏鲍菇、胡萝卜翻炒片刻，倒入生抽，大火炒匀，倒入蚝油翻炒，加入适量清水转小火炒匀。

5、待豆角、胡萝卜7成熟放入肉片、鸡精、木耳，炒至汤汁收干即可出锅。

干锅千页豆腐

材料：千叶豆腐

调料：植物油、花生仁、青椒、豆瓣酱、白糖、蒜苗

做法：1、千页豆腐切片、青椒洗净切片、蒜苗切段。

2、锅内倒入植物油，下花生仁炸香捞起备用。

3、锅内留油放入切好的千页豆腐煎至两面金黄捞出沥油。

4、锅内留底油转小火放入适量豆瓣酱、白糖炒出红油后加入青椒大火煸炒出香味，加入豆腐、一勺开水，不断翻炒至酱料收汁，加入花生米炒匀出锅，撒蒜苗即可。