文│郝亚岭

也不知从何时起，我喜欢上了喝茶。说来也好笑，以前看别人喝茶，总觉得杯杯盏盏的特别麻烦，不就是喝水嘛，拿起杯子抬头畅饮不是更痛快吗？直到后来自己接触到了茶才发现喝茶也是一门学问。

说起茶大家都知道，它是一种天然的、绿色的、健康的饮品。茶的种类也很多，有绿茶，红茶，乌龙茶，有白茶和黑茶等。而我最喜欢的是普洱茶了。普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是没有经过发酵的茶，茶饼色泽墨绿，汤色绿黄清亮，滋味浓厚，香气清纯持久；熟茶就很特别了，它是通过特定的工艺发酵后的茶，茶饼的颜色是红褐色的，汤色也是红浓明亮的，香气独特，陈香显著。

想要冲一泡好茶也是有技巧的。普洱茶需要用刚烧开的沸水来冲泡，水温过低会影响茶的口感。趁着烧水的时间，挑出一饼自己钟爱的茶，用茶针慢慢顺着茶饼的一个方向撬下适量的茶叶，先用开水把茶具简单冲洗一遍，再把茶叶放入壶里，加入适量的水，快速倒掉，第一泡的茶汤不喝，这一道是为了洗茶。然后再冲第二道，时间上还是要快一点，如果时间久了，茶汤会变得又苦又涩，第三道的时间可以比第二道时间稍微长点，以此类推。把泡好的茶汤倒入公道杯中，再分别倒入小杯里，拿起杯子感受到的是普洱茶特有的香气，它不像龙井香气扑鼻，但它的陈香一下子就把人的嗅觉吸引住了。

还记得我第一次喝生茶的窘态，茶汤刚入口就感觉嘴里又苦又涩，直接就吐掉了。后来慢慢地品尝，原来苦涩的后面是浓烈的回甘，醇厚爽滑的口感。每一道茶汤口感各有乾坤，这就像是我们人生的各个阶段，前几道像是青少年，青涩稚嫩，品不出其中的滋味；中间几道像是中年，丰富醇厚，有着太多的耐人寻味；最后的几道像是老年，清澈明白，回味无穷！

随着年龄的增长，我也在品味着不同的茶给我带来的惊喜，就犹如生活中不断面临的挑战一样。人生如茶，茶如人生，在品茶中思索，在品茶中感悟，更要在品茶中成长。

此刻细雨蒙蒙，你愿意和我一起品茶，来聊一聊关于喝茶的那些事儿吗？