余香

以前我家吃饺子，喜欢把它在清汤开水锅里煮熟，盛盘。再配几个菜，另加一个醋汁拌蒜葱小碗，一桌饺子小宴就好了。

后来去了一个地方，看见他们煮饺子和吃饭都与众不同，煮时饺子下锅，他要点三次凉水，说是好熟预防皮粘连，每点一次加一次凉水，到饺子熟后成了满满一锅汤，幸好锅是有边沿的。

吃法也比较怪，饺子熟了捞出放入好多碗中，一人端一碗，浇上提前做好的汁（辣椒末，蒜末，经热油泼熟，加醋盐搅拌），围坐在只放着一到两个小菜的餐桌边吃饭，完成一碗再来第二碗，吃饱了开始一碗一碗喝白水汤。此地的习俗是吃带馅的食物一般不上菜。

今天我一人在家想吃饺子，但又不想配菜。咋办呢？

想到了老爸的面条做饭，觉得可以照着套路来搬用。选一西红柿炒熟加水，烧开，煮饺子。快熟时放点金针菇青菜，按自己喜好添加。成品汤汤水水一碗，看着色相不错，尝尝酸酸甜甜味道好极了。