程文生
一度时期,川湘菜馆开遍大江南北,呈无辣不欢之势,而随着人们对健康的关注,清淡的粤菜又成为主流,如今,更是南北菜大交集、中西餐互融合,大家各取所需、各得其所,洋快餐店卖起了油条,中餐馆也有了披萨。
人的口味是会不断变化的,这源于人们不同阶段的自身考虑与潮流风尚。从追求色香到追求意形,从追求畅快到追求健康,从随波逐流到彰显自我,客户口味的变化莫测,深刻影响着一个行业的兴衰与变迁。
如何能做到长盛不衰呢?答案看似简单:换位思考,聚焦客户。不适应客户口味是危险的。君不见,多少饭店门头频换,多少企业步入泥潭,多少员工几成鸡肋?原因是,当客户提出新的口味时,依然故我;当市场出现新的需求时,视若无睹;当环境需要新的思维时,因循守旧。不换位,不适应,不敏感,不改变,不创新。被远离时,被替代时,被抛弃时,被淘汰时,悔之晚矣。
当然,随客户口味起舞是需要付出代价的。在我们熟知的钢铁领域,当客户对钢材性能不满意时,需要调整成分、改善组织;当客户对钢板表面有特定要求时,需要改变流程、严格管控;当客户对内在组织要检测时,需要探伤配合、出具报告。
正因如此,许多员工会一句话打发口味多变的客户:对不起,你们要求苛刻,满足不了。言外之意,另请高明吧。
高明之人自然有,人家正愁无缝钻呢。不敏感是可怕的,不适应是危险的,不创新是要挨打的,拒客户于千里之外的人是麻木的、极端不负责任的。
当我们发现客户越来越少时,我们不得不撒开人马再去找寻;当我们感觉订单日益不足时,我们不得不反思过往的缺失;当我们不幸踏入严冬时,我们惊奇地发现风景那边独好。早知现在,何必当初呢?客户的口味千万条,但我们只需要一条,就是敏捷善变、起舞当下。
客户口味,我之品位。一旦我们把客户的口味视若至宝,而非刻薄刁钻,也就适应了风云变幻,适应了市场竞争,适应了丛林法则。
“从来就没有什么救世主”,能救自己的,除了自强不息的自己,唯有四面八方的客户。他们口味多变,让你难以适应,他们看似挑剔,让你爱恨交加,但他们能让你迅速成长,愈挫愈强。
适客户口味,与客户同行,随客户起舞,才能活出强大的自我,灵动的自我,燃烧的自我,从而持续成就百年品牌,形成完美品牌服务,永久散发品牌魅力。