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第10793期:第2版 本期出版日期：2016-12-24

周末菜谱
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芥蓝牛柳

材料：芥蓝、牛柳

调料：

植物油、盐、鸡精、水淀粉、味极鲜、胡椒粉、料酒

做法：1、牛柳加入料酒、淀粉、盐、味极鲜、胡椒粉腌制15分钟。

2、芥蓝去皮洗净切片。

3、锅置火上，倒入植物油烧至8成热放入腌制好的牛柳爆炒断生盛出。

4、锅内留底油放入芥蓝炒至断生加入牛柳、盐、鸡精炒匀。加水淀粉勾芡即可。

泡椒四季豆

材料：四季豆、泡椒、腊肉

调料：植物油、姜、盐、鸡精

做法：1、四季豆去筋、腊肉洗净切丁、泡椒切小段、姜切碎备用。

2、锅置火上倒入少量植物油，待油温7成热放入腊肉丁翻炒至透明。

3、锅内腊肉扒一边，将泡椒放入锅中炒香，同腊肉炒匀。

4、放入四季豆翻炒3分钟加适量盐、鸡精炒匀即可出锅。

  
                     
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