■通讯员赵冬梅报道

本报讯峨口铁矿球团年检期间，食堂就餐人员比平时增加了200多人，该矿动力生活部球团功能区食堂坚持“用最优质的服务，提高满意度”原则，多方入手、尽心尽力，为年检提供强有力的后勤保障。

“早饭比往常提前了半小时，每天早上不到5点就开始准备早饭，上午不停歇，午餐后下午3点又开始准备晚餐。”食堂炊事员说。年检以来，工作量加大了，饭菜花样多了，时间也更紧凑了，如何保证年检饭菜按时按点、保质保量，食堂管理员刘建勋告诉笔者，一是工作人员配置上，炊事员放弃休息，克服困难，坚持早来晚走，加班加点，确保工作任务的完成；二是提前一周策划作准备，按照饭菜营养搭配、职工喜爱制作一周菜谱，每天在食堂大厅电子屏上公示饭菜种类及价格。

天气炎热，为保证食品的新鲜度和质量，该食堂将原料采购时间缩短，每天与年检指挥部沟通，确定参检就餐人数，根据情况随时调整；从进货、储存、制作等每一个环节严格执行标准，严把质量关，绝不允许“三无食品”入库，并由专人负责；随时准备原料，做到随要随加工，既做到保质保量，又做到不浪费。针对年检期间外地员工口味与本地不同的情况，与厨师研究，尽量制作两道以上适合南方口味的饭菜，尽最大努力提供最周到的服务。

防暑降温方面，食堂按时开启餐厅空调，为职工创造舒适的就餐环境；每天提供足量的冰糖绿豆水，供职工消暑解渴；还收集整理了防暑降温小知识，就餐期间在电子屏上滚动播放。

在采访中，笔者注意到食堂后院搭建有帐篷，原来，帐篷是外协单位人员的临时驻地，但是，拉有一条红色警戒线。刘建勋说明缘由，由于这个区域建有一个液化气库，食堂特意在液化气库外围增设了警戒线，张贴了危险告知，还对外协人员进行了口头安全交底，多方举措保障外协人员临时居住安全。

“为参检人员提供最优质服务，是我们应尽的责任和义务”，该食堂全体工作人员表态，将尽一切努力保证职工按时按点吃到安全、营养、丰盛、热乎的饭菜，从而使参检人员全身心投入到年检中，圆满完成预定的各项检修任务。