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第11309期:第4版

本期出版日期：2018-09-26

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语音播报：

泽州月饼：舌尖上的中秋味道

9月22日，段河村村民段粉拽（右前）在往月饼皮里放馅料。中秋节来临之际，山西省晋城市泽州县南岭乡段河村的段富善一家人忙碌起来，他们家制作的“柴火月饼”远近闻名。“柴火月饼”起源于明清时期，馅料以糖搭配花生仁、芝麻、玫瑰等，有近10道制作工序，其中最有特色的是木柴烤制工艺，烘烤师傅必须掌握好火候，才能烤出外皮酥脆、馅料飘香的月饼。新华社记者曹阳摄

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