周末菜谱

第2版

上一期下一期

　标题站内高级搜索

第10432期:第2版

本期出版日期：2015-09-26

语音播报：

清炒山药片

原料：山药、胡萝卜、木耳、黄瓜。

调料：盐、油、鸡精、葱花、蒜片。

做法：1.把山药去皮切菱形片，黄瓜和胡萝卜切片，发好的木耳洗干净。

2.锅中放油，油热后放入葱花和蒜片爆香，放入胡萝卜、木耳和黄瓜片翻炒。

3.放入山药片翻炒，加盐调味、加鸡精炒匀即可。大葱烧海参

材料：海参一个。

调料：大葱、料酒、蚝油、糖、高汤、植物油、水淀粉各适量。

做法：1.海参去除内脏后清洗干净，烧开一锅水，将海参入锅，煮透后捞出控去水分，大葱切段备用。

2.锅中放入植物油，油温五成热时放入葱段，小火慢慢炸至葱段呈金黄色捞出备用。

3.锅里留少许葱油，放入适量蚝油和白糖，翻炒至起泡将海参入锅翻炒。

4.往锅里倒入一碗高汤，加入适量料酒，中火烧开后转小火煨半小时，待锅中汤汁变少，将事先炸好的葱段放入锅中翻炒均匀，倒入适量水淀粉勾芡即可。

新闻评论 共0个

友情链接