文│平清香

临近腊月，母亲就开始准备腊八粥的配料。买红枣、选红豆、选小米等，忙得不亦乐乎。腊月初八是腊月里的第一个节日，每到这时家家吃腊八粥。小时候，家境贫寒，常年以清淡的食物充饥，所以吃腊八粥对于我们来说是令人神往的美食了。

腊八节的前一天，母亲把红枣、小豆泡在水里，腊八这天母亲便开始点火熬粥了。等锅里的水烧开时，将小豆、莲子放入锅中，等豆子煮裂开口后再下小米和红枣，为了颜色好看还要放点碱。熬腊八粥极有讲究，真正的学问就在熬。要熬好必须掌握好火候，大火不仅不易煮烂，而且容易糊锅夹生，所以用慢火时间长了，把各种成分熬出汤汁，熬出味道，不软不硬，不稠不稀，大约两三个小时，腊八粥便熬好了。母亲揭开冒着热气的锅盖，一股浓郁的香味马上扑鼻而来，沁人心脾。看着色香味俱全的腊八粥，我急不可待地盛了一大碗便吃。每到这时我们便围在桌前吃着腊八粥，就着酸白菜，听父亲讲腊八节的传说和趣闻，一家人其乐融融，快乐幸福。

岁月流逝，事物嬗变，如今各种食物丰足，吃腊八粥早已不是美食了，可到了这一天，母亲还是蹒跚着早早起来做腊八粥，有时我忙去不了母亲家，母亲还要把粥送来。所以，每到腊八节时，我总会想起过去的生活，想起那份浓浓而悠长的腊八情，它将永远伴着我而不会忘却。